《欢迎光临！宝可梦咖啡店 ～拌拌缤纷趣～》（曾用名：Pokémon Café Mix）是Genius Sonority开发的模拟经营游戏，于2020年6月17日举行的宝可梦新作发表会“Pokémon Presents”上公布，并于同年6月24日起在Nintendo Switch、iOS、Android平台上发布。

《欢迎光临！宝可梦咖啡店 ～拌拌缤纷趣～》是一款采用“转来转来串联起来”玩法的崭新风格游戏。

在宝可梦们聚集的这间咖啡店中，将由玩家担任店长。

与宝可梦一起在关卡中制作料理或饮品，好好地款待作为顾客来店的宝可梦们吧！

游玩不论是谁都能轻松享受乐趣的关卡，与宝可梦一起打造缤纷可爱的咖啡店如何呢？

玩家作为咖啡店的店长，在助手莉亚和宝可梦店员的帮助下一起经营咖啡店，并不断扩大店面、制作新料理以吸引更多的宝可梦来店。游戏为闯关式玩法，每一关被称作一个点单，游玩点单可获得★、活动点数、友好度及饼干，游玩训练时的点单则能获得★、活动点数和经验值。当宝可梦的友好度达到一定数量时，宝可梦会加入店员行列，帮助果塔进行点单。

游玩关卡时只要满足条件，画面上将会追加咖啡店技能或加油棒。这两种道具都是轻点抓取住并放开来发动效果。

咖啡店技能

加油棒

努力汇集宝可梦的干劲，消除一定数量的宝可梦后，会追加1个加油棒。技能效果则由加油棒指向决定；翻新后加油棒还可以进行串联，串联后的方向由所串联加油棒的方向决定，且消除方向会在加油棒上显示。若为同方向串联，则在这一方向的有效范围会增长，若为异方向串联，则会追加相应方向的有效范围。加油棒最多可以串联4个，单个时颜色为默认的橙黄色，两个时会变成蓝色，三个时会变成绿色，四个时会变成最高等级的紫色。在有加油棒课题的点单会根据串联的加油棒数量做出对应的计算；例如，在点单有加油棒课题时，若发动紫色加油棒，则算做4个。加油棒补给产生的加油棒均为最高等级，颜色为紫色。

“小帮手效果”是部分宝可梦拥有的特别能力。编组具有小帮手效果的宝可梦，将会发动各式各样有助于关卡的效果。使用“小帮手糖果”可强化“小帮手效果”。

在“编组小帮手”最多可以编组3只小帮手宝可梦。编组中的小帮手宝可梦的小帮手效果全部都会发动。但被编组为小帮手的宝可梦,在各点单中将无法被选为主力,也无法重复编组为1分钟调理的宝可梦。

相应的宝可梦达到目标等级后，即可研发新的菜单，用指定主力宝可梦完成指定关卡就能成功研发出新的菜单。研发出新的菜单后就可以招募新的宝可梦。

在外送中，可以请外送员大嘴鸥帮忙，把咖啡店的拿手好菜送去给远方的宝可梦。作为外送的成果，能和收到料理的宝可梦变得友好或是大嘴鸥带回宝可梦的特殊换装，或可获得新能力的道具。随着时间的经过，大嘴鸥就会结束外送回到咖啡店。

玩家在到达点单22后，将可加入或建立宝咖队。

《欢迎光临！宝可梦咖啡店 ～拌拌缤纷趣～》看似是经营模拟，但本质上其实是一个益智消除类游戏，规则玩法都很简单，但是关卡本身有一定难度。游戏采用了偏铅笔画的画风，给人的感觉清新柔和色彩分明，但也有一种低龄向儿童游戏的感觉，且游戏界面也设计得十分简单。（电玩男 评）

《欢迎光临！宝可梦咖啡店 ～拌拌缤纷趣～》可能不是最具挑战性的宝可梦游戏，但它欢快上瘾的性质是对《宝可梦》系列作的很好补充，肯定会让玩家微笑。（TheGamer 评）